Ribez je grm, ki ga lahko gojimo na vrtu, spada v kategorijo drobnega sadja ali jagodičja in je zelo zanimiv, saj je precej enostaven za gojenje in dobro rodoviten. Obstaja več sort ribeza, ločimo jih lahko v makro kategorijah po vrstah sadja: rdeči ribez, beli ribez in kasija ali črni ribez in kosmulje. Zdaj pa se pogovorimo o rdečem ribezu, znanem tudi kot ribes sativus ali ribes rubrum.
Rastlina ribez je del družine grossulariaceae ali saxifragaceae, tvori srednje velik grm brez bodic, ki pozimi odpade. Plodovi so oblikovani v grozdih vzdolž majhnih vejic. Zaradi zadržane, a pokončne drže in živahne barve jagod je ta sadna rastlina okrasna, zato je primerna ne samo za gojenje na zelenjavnem vrtu, temveč tudi za vrt. Če postavite vrsto pravilno obrezanih rastlin, lahko ustvarite nizko živo mejo, uporabno za predelitev prostorov, pa tudi za zaščito drugih rastlin na vrtu pred vetrom, ne da bi pri tem odnesli preveč sonca. Zaradi strpnosti do delnih senc je koristno za poseljevanje manj uporabljenih površin, saj je trajnica, ki je ni treba sejati vsako leto. Rdeči ribez ima značilen kiselkast in kisel okus,še posebej primeren za označevanje sadnih solat, kjer duši sladkost drugega sadja. Grm običajno doseže višino 150/170 cm, v nekaterih primerih doseže dva metra.
Podnebje in teren
Podnebje, potrebno za gojenje . Rdeči ribez lahko gojimo po vsej Italiji, razen v toplejših predelih na jugu, upira se do 1200 metrov nadmorske višine. Rastlina ljubi zimski mraz, ki spodbuja rod, medtem ko se boji suše in ne prenaša suhe zemlje, zato zahteva nenehno namakanje. Sonce je zelo koristno za sladkanje ribezovih jagod in za njihovo dozorevanje prej, vendar lahko presežki povzročijo težave, zlasti če povzročijo suhost. Ribez raste tudi na senčnih predelih, ne da bi ga prav nič šteli za divji sadež.
Idealen teren. Če želite gojiti ribez, tako kot pri vseh drobnih sadežih, je bolje, da imate kislo zemljo (tisti, ki ne poznajo izraza, lahko preberejo članek, v katerem je razloženo, kako izmeriti pH tal ). Pomembno je, da ne prihaja do zastojev vode, ampak tudi, da je zemlja dobro oplojena in bogata z organskimi snovmi, zlasti zato, da ohranja široko vlažnost. Najboljša praksa je uporaba humusa, gnoja, komposta in korunje lahko tudi v redu. Med glavnimi hranilnimi elementi ima ta rastlina posebno potrebo po kaliju, zato jo bodite previdni, zlasti če je zemlja peščena.
Gojite ribez v lončkih. Možno je tudi gojiti rastlino rdečega ribeza v lončkih, grm lahko hranite na višini 150 cm v loncu dobre velikosti. Če rastete iz zemlje, je treba upoštevati, da ribez zahteva pogosto zalivanje in tudi dobro gnojenje. Pridelovanje na balkonu zato ni tako preprosto kot na vrtu.
Kako sejati ribez
Semena ribeza. Gojenje ribeza iz semena je metoda, ki med vrtnarji ni zelo pogosta, ker je veliko daljša od rezanja, če pa želite poskusiti, lahko to še vedno storite. Glede na nizko kalivost in majhnost semena predlagam setev v kozarce in ne v tla.
Rezanje rdečega ribeza . Množenje ribeza s potaknjenci je lažje kot s setvijo. Če želite to narediti, se lesena veja vzame iz matične rastline, bolje je, da to storite jeseni. Podružnica se postavi v vodo in nato posadi v tla, dokler ne pride do ukoreninjenja. Na splošno je bolje, da potaknjence ukoreninimo v lončkih, da jih zaščitimo in presadimo pozno spomladi naslednjega leta.
Presadite sadiko . Ribez lahko presadimo z nakupom golih sadik korenin ali zemeljskega kruha v vrtcu. To lahko storite spomladi ali poleti, po presajanju ga je treba dobro zaliti.
Opraševanje. Ribez zelo potrebuje opraševalne žuželke, sicer se veliko cvetov ne opraši (kapljica jagod), zato so grozdi goli. Če želimo gojiti ta divji sadež, čebele na vrtu privabimo z nekaj čudovitimi cvetovi.
Šesti vsadek. Rastline ribeza lahko postavite kot izolirane rastline, v tem primeru morate med rastlinami držati vsaj en meter in en meter in pol med vrstami, lahko pa tudi rastline držite v tesnejši vrsti in tako ustvarite neprekinjeno živo mejo.
Gojenje v podrobnostih
Mulč . Kot smo rekli, je ribez rastlina, ki se boji preveč vročine in suše, zato je dobra zastirka lahko zelo koristna. Posebej je priporočljivo zastiranje organskega materiala, na primer listov, ki poustvari prvotno okolje za to rastlino podrasti.
Namakanje. Ribez se boji suhe zemlje, če jo podnebje zahteva, ga je zato treba redno namakati, ne da bi pretiravali s tem, da bi ustajali.
Oblika rastline . Odločite se lahko, ali pustite, da ribez ohrani svojo klasično obliko grmovja, ali če ga želite raje oblikovati z obrezovanjem v obliki špalije, da bo udobno med letino. Za domači vrt priporočam, da ostanete na naravnem grmu, preprostejši in lepši na pogled, espalier ribez zahteva tudi opore.
Obrezovanje.Ribez je rastlina, ki jo je posebej koristno obrezati, da bi spodbudila proizvodnjo: v resnici so veje, ki najbolje rodijo mlade, po petem letu starosti veje ribeza praviloma prenehajo rojevati. Iz tega razloga, če želite obrezati ribez, je bolje odstraniti stare veje, pa tudi odstraniti suhe in obolele veje. Prav tako se reže, da se uredi, pri čemer se izogne lepljenju vej in ohranja obliki grma. Dve in tri leta stare veje je treba nekoliko skrajšati. Ti kosi se opravijo ob koncu letine. Obrezovanje se ne opravi v prvem letu po sajenju. Če je rastlina nekoliko stara, bo morda koristno bolj trajno obrezovanje, ki ga je treba izvesti v zimskem obdobju, imenovano obnova, saj se odreže tretjina dolžine vej.Več informacij je na voljo v besedilu o tem, kako obrezati ribez.
Bolezni . Rdeči ribez je lahko nagnjen k različnim glivičnim boleznim, najpogostejše so pepelnica, siva plesen, vertikilij in antraknoza. V ekološkem kmetovanju je najboljša praksa za zmanjšanje teh težav preventiva, zlasti z izogibanjem prekomerni vlagi in zastajanju vode. Če želite izvedeti več, lahko preberete članek o boleznih ribeza in kosmulje.
Žuželke . Nekateri zajedavci lahko vplivajo na pridelek ribeza, najbolj moteča je ribezova sezija, molj, ki odloži jajčeca v steblo rastline, rumeni pajek, listne uši in kohinijo. Poglabljanje: obramba ribeza pred žuželkami .
Nabiranje, uporaba in sorte rdečega ribeza
Pridelek ribeza. Zelo enostavno je razumeti, kdaj nabirati jagode rdečega ribeza: barva je nedvoumen pokazatelj stopnje zrelosti. Obdobje obiranja se razlikuje glede na podnebje in izpostavljenost soncu, predvsem pa raznolikost zasajenega ribeza. Vsaka sorta ima svoj pridelkovni cikel, navadno jagode ribeza zorijo med junijem in septembrom. Rastline ribeza pridelujejo od tretjega leta, polne zmogljivosti vstopijo po četrtem letu.
Sorta rdečega ribeza. Obstaja več možnih sort ribezovega rubruma, ki jih lahko gojimo. Najpogostejše je Rdeče jezero, dobro produktivna sorta s sladkimi plodovi, za Gloire de Sabon pa je značilna roza barva, svetlejša od običajne živo rdeče, Rovada je sorta z zelo odporno rastlino odlične velikosti do glivičnih težav. Ribez Jonkheer Van Tets je starodavna sorta nizozemskega izvora, prav tako odporna in z večjimi plodovi, medtem ko je ribez Junifer bolj primeren za vroče podnebje.
