Izraz sivka izhaja iz glagola "pranje", rastlina svoje ime dolguje dobremu vonju : če jo uporabljamo v milih ali v parfumskih predalih, jo običajno povezujemo z idejo o dobrem in čistem. Ko cveti na vrtu, pride do eksplozije barve in ta okusna aroma se širi po zraku.
Sivkin grm polepša okolje, vendar ni zgolj okrasna : je zelo koristna rastlina in prinaša vrtu številne prednosti, privablja koristne žuželke in je namenjena različni uporabi, od kuhanja do dišeče dekoracije.
Razlogov za začetek gojenja sivke je torej veliko:
- Okrasna rastlina . S svojimi čudovitimi vijoličnimi cvetovi odišavi in polepša okolje
- Privablja koristne žuželke. S svojim cvetenjem na vrtu privablja čebele, dragocene žuželke za opraševanje.
- Zdravilne lastnosti . Sivka je tudi zdravilna rastlina s pozitivnimi lastnostmi za dobro počutje.
- Aromatično uporabno v kuhinji . Čeprav se v receptih le malo uporablja, ima rastlina tudi zanimive kulinarične namene.
- Uporaba suhega cvetja . Njeni suhi cvetovi lahko tvorijo venci ali se uporabljajo za parfumiranje perila
- Sivkin med . Za tiste, ki se ukvarjajo s čebelarstvom, je sivka odlična tudi kot medovita rastlina, iz katere dobite zelo dragocen med.
Rastlina sivke officinalis
V vrtnarstvu je sivka (lavanda officinalis) zelo razširjena zaradi svojih estetskih lastnosti : njeni grmi ostajajo precej urejeni, praviloma ostanejo v višini 50 cm in prostor gredice, ki ji je namenjen, zapolnijo z gosto sivozeleno vegetacijo . z dolgimi in ozkimi listi.
Je večletna zelnata rastlina, ki ne zahteva veliko vzdrževanja , zlasti je zadovoljna z malo vode in se ne boji suše.
V sivka cvetje so klasične rdeče ušesa, zelo dekorativni in cenijo za omenjenega parfuma.
Obstaja veliko sort sivke, ni bistvenih razlik v gojenju enega ali drugega.
Podnebje in tla primerna za sivko
Podnebje . Sivka je rastlina, ki je zelo odporna na vročino in suhost, vzdrži suha poletja, dobro uspeva na sončnih legah in ima rada veter. Obstajajo sorte, ki imajo tudi dobro odpornost proti mrazu in so zato primerne za gojenje po vsej Italiji, tako na sredozemskih območjih kot na severu.
Tla in gnojenje . Ta rastlina išče lahka tla in brez zastajanja vode , dobro živi tudi na sušnih in kamnitih tleh , predvsem apnenčastih in ne preveč kislih. Glede na povpraševanje po hranilnih elementih je zelo skromna zelnata rastlina, zato se je mogoče v času vsaditve izogniti oploditvi. Vendar je dobra praksa, da organsko snov obnavljamo s periodičnimi in zmernimi vložki komposta ali zrelega gnoja.
Razmnoževanje sivke
Za začetek gojenja morate dobiti sadike sivke: to lahko storimo od semena, s potaknjenjem iz obstoječe rastline ali očitno tako, da kupimo sadike, pripravljene v drevesnici za presajanje.
Posejte seme sivke
Razmnoževanje sivke iz semen ni zelo preprosto: to je gojenje, ki za kalitev zahteva posebne pogoje, ima semena, ki kalijo težko. Zato je nasvet, da se izognete semenskemu pridelku in kupite že oblikovano sadiko ali jo razmnožite s potaknjenci.
Z malo potrpljenja se lahko še vedno odločite za iskanje semen sivke ali njihovo razmnoževanje sami . Najboljša metoda je, da semena damo za dva meseca v hladilnik, da simuliramo zimo , od konca februarja dalje lahko nadaljujemo s setvijo v gredico, pri čemer se spomnimo, da so kalivi časi dolgi.
Razmnoževanje s potaknjenci
Rezanje je tehnika, ki omogoča razmnoževanje rastline, začenši z veje matične rastline , to je treba narediti spomladi (približno aprila).
Sivka se zelo enostavno ukorenini v potaknjencih: izbrana veja mora biti dolga vsaj 10 cm in z vsaj tremi listi (bolje 5), izbranimi iz stranskih brez cvetov.
Po rezanju vejice morate olupiti liste vsega spodnjega dela in jih dati v kozarec z mešano peščeno zemljo . Redno je treba zalivati, saj je za koreninjenje potrebna dobra vlaga. V enem letu je rastlina sivke pripravljena za presajanje.
Posadite sivko
Po nakupu ali razmnoževanju rastline sivke je čas, da jo posadimo na polje, kar je zelo enostavno.
Šesti vsadek . Pravega vzorca sajenja sivke ni, odvisen je od vrste gredice, ki jo želite ustvariti. Vsekakor moramo imeti v mislih, da gre za rastlino, ki se širi in zato je priporočljivo, da med rastlinami ostane najmanj pol metra .
Kulturno varstvo
Sivka je zelo preprosta vrsta za gojenje na tleh
Namakanje
Sivka je rastlina, ki se suše ne boji posebej. Iz tega razloga je treba močiti le, kadar so tla zelo suha in v nobenem primeru ne pretiravajte z zalivanjem. V večini podnebja lahko rastline sivke ostanejo na zelenjavnem vrtu ali vrtu, ne da bi jih kdaj namakale, in se zadovoljijo s sezonskim dežjem.
Ravnanje s plevelom
Rastlina sivka ne potrebuje mulčenja, ker je zelnata, zlahka naseli celotno namensko gredico in njena gosta vegetacija ne pušča veliko prostora za plevel. Zato je zatiranje plevela na že oblikovanih grmih sivke preprosto in zahteva zelo redke posege.
Označite gojišče
Lahko je priročno, da sivkino posteljo razmejite z ovirami (lesene deske, opeke ali kamni), da zaščitite preostali del vrta pred širjenjem sivke in je ni treba občasno izločiti.
Kako in kdaj obrezati sivko
Sivko je treba vsako leto rezati, obrezovanje je edini zares pomemben postopek gojenja, če želite to aromatiko obdržati na vrtu.
Namen obrezovanja sivke je večkraten:
- Naj bo grm urejen.
- Rastlina naj bo mlada in preprečuje, da bi se lignificirala
- Spodbujanje pridelave cvetja.
Pravi čas za obrezovanje te zdravilne rastline je konec poletja , ko je cvetenje končano. Po potrebi lahko za prilagoditev gredice posežete tudi zgodaj spomladi (do konca marca) z drugim rezom.
Pri obrezovanju te zdravilne rastline je prvi poseg preliv z rezanjem tik pod cvetjem , na ta način se grm ohranja v pravilni višini. Nato nadaljujemo s tanjšanjem stebel, da spodbudimo prezračevanje in na dnu odstranimo dele rastline, ki se širijo zunaj njihovih meja.
Gojenje sivke v lončkih
Sivka je cvet, ki ga lahko hranite tudi v lončkih, če imate le sončno lego .
Lonec, namenjen za gojenje, je lahko poljubne oblike, vendar mora biti velik, zlasti v širino. Tla, ki jih je treba uporabiti, morajo biti dokaj osnovna in mešana z rečnim peskom.
Med gojenjem je treba redno močiti, vendar zmerno , s ciljno usmerjenimi posegi, ko se tla začnejo izsuševati, preveč vode lahko povzroči, da rastlina umre. V zvezi s tem je zelo pomembno tudi, da je na dnu posode drenaža , keramične kroglice so popolne, lahko pa je tudi gramoz v redu.
Nabiranje in sušenje sivke
Zbirka. Zelo enostavno je razumeti, kdaj nabirati sivko: ker se cvetovi uporabljajo za to aromatično, je pravi čas, ko začnejo nastajati cvetoče klasje , kar se zgodi poleti. Za trganje stebla režemo, po možnosti s škarjami in brez trganja. Dolgo steblo je priročno za izdelavo šopkov, s katerimi lahko obesimo tudi cvetje, ki ga želimo posušiti.
Sušenje . Čas sušenja je pomemben za ohranjanje vonja cvetov . Kot pri mnogih drugih zdravilnih zeliščih se tudi sivka suši v senčnem in vetrovnem prostoru , tradicionalno so šopi sivke obešeni pod arkadami kmečkih hiš.
Sivka se običajno uporablja za parfumiranje , zlasti v predalih za oblačila in perilo: majhne vrečke lahko naredite tako, da suhe rože položite v majhne platnene vrečke. To je lahko odličen način za recikliranje vrečk sladkornih mandljev, ki spremljajo uslugo.
Za medicinsko in kozmetično uporabo ter na splošno za pridobivanje parfuma je eterično olje pridobljeno iz sivke , zaradi zapletenosti in potrebe po posebni opremi je postopek, ki ga izvajajo tisti, ki gojijo po poklicu. Sivki pripisujejo razkužila in blagodejne lastnosti dihal, v aromaterapiji pa jo uporabljajo proti stresu in sprostitvi.
Kuhanje s sivko
Čeprav se sivka pogosto ne uporablja kot aromatično zelišče, ima veliko kulinaričnih aplikacij , vendar jo najdemo predvsem v mešanicah posušenih provansalskih arom. Posušeno cvetje lahko uporabimo v sladicah, sirnih omakah, marmeladah in rižotah. Z mešanjem sivke in grobe soli dobimo aromatizirano sol, ki se dobro poda k mesu. Zanimiva aplikacija je vstaviti sivko v testo pekovskih izdelkov , pridobiti dišeče hlebčke ali piškote. Kis in vino sta lahko tudi aromatizirana .
