Breskve sodijo med najbolj okusne, žejne in koristne poletne sadeže, saj so bogate z vitamini in mineralnimi solmi. Pridelovanje breskovega drevesa za samo porabo v vašem družinskem sadovnjaku omogoča še boljši okus sadja, saj ga lahko nabiramo, ko je popolnoma zrel, ko postane še bolj sladek. Običajno kupljene breskve naberemo precej vnaprej za potrebe skladiščenja in prevoza, zlasti če so namenjene dolgim dobavnim verigam. To lahko vpliva na njihov okus.
Pridelava breskovega drevesa ni enostavna, saj je občutljiva vrsta in je zlahka izpostavljena boleznim, vendar je lahko ob ustrezni skrbnosti in pozornosti letina zadovoljiva, tudi če izberemo ekološke rešitve za gnojenje in se izognemo uporabi kemičnih izdelkov za obrambo. drevo iz stiske.
Breskev (Prunus persica) je del družine rozaceae in podskupine koščičastih sadežev, tako imenovane, ker je njihov plod koščica. Rastlina je srednje veliko drevo, ki doseže največ 7-8 metrov višine.
Breskve običajno delimo v tri makro kategorije:
- Prave breskve, sadje z poraščeno kožo.
- Nektarine, imenovane tudi orehove breskve ali nektarine, ki imajo gladko kožo.
- Percoche, ki se uporablja zlasti za predelavo, čeprav je primeren tudi za svežo porabo.
Primerno podnebje in teren
Podnebje, potrebno za gojenje. Breskev ima raje zmerno podnebje in se še posebej boji pozne pomladanske zmrzali, saj to sadno drevo cveti zgodaj, tako kot hruška in marelica. Po drugi strani pa nekatere sorte breskev zdržijo zelo nizke zimske temperature, do 10-15 ° C pod ničlo.
Idealen teren . Rastlina, čeprav kaže prilagodljivost, ima raje rahla tla, ki niso podvržena stagnaciji vode, ker je občutljiva na zadušitev korenin. Uporabljena podlaga določa zahteve po tleh in prilagodljivost drevesa. V precej apnenčastih tleh lahko breskev zaradi železove kloroze absorbira železo, ki se kaže v porumenelosti listov. Zato je vsekakor priporočljiva predhodna analiza tal vsaj za breskove nasade ali sadovnjake, kjer naj bi bilo vstavljenih veliko rastlin.
Gojenje breskev na balkonih in terasah je možno, če rastlini zagotovite dobro količino zemlje. Zato ga je treba postaviti v velik lonec, saj je razvoj koreninskega dela podoben razvoju njegovega zračnega dela. Z leti bomo morali sadiko presajati v vedno večje zabojnike, ne da bi pričakovali, da bo dosegla velike višine. Pomembno je, da je rastni medij ohlapen in da se gnojila pogosto polnijo, prav tako namakalna voda.
Kako posaditi breskev
Za sajenje breskev običajno začnemo z eno ali dve leti staro mladico, kupljeno pri drevesničarju in že pravilno cepljeno.
Presaditev . Za presaditev breskve je treba v zemljo izkopati luknjo vsaj 70 x 70x 70 cm, v katero vstaviti rastlino, ki jo drži naravnost. Nastalo zemljo, s katero bomo prekrili luknjo, bomo zmešali z gnojem ali zrelim kompostom za del, ki bo stal na prvih 20-30 cm, v količinah približno 4-5 kg na rastlino. Ovratnik breskovega drevesa mora biti najmanj 10 centimetrov nad tlemi, zemlja mora biti rahlo stisnjena, da se dobro oprime korenin in na koncu obilno namaka. Primerni časi za gradnjo obrata so jesen-zima pred zmrzaljo ali kasneje, tik pred prihodom pomladi.
Podlaga . Pri nakupu breskev se je koristno pogovoriti z drevesničarjem, da vemo, katera podlaga je bila uporabljena, saj nam to ponuja pomembne informacije o prilagodljivosti rastline na tla in o njenem nadaljnjem razvoju. Na primer, prosta semenska podlaga rastlini daje določeno moč, v nasprotju s pritlikavo podlago.
Opraševanje. Breskev je samoplodna vrsta, ki ne zahteva nujno prisotnosti različnih sort kot opraševalcev v sadovnjaku. Vloga opraševalnih žuželk, kot so čebele in čmrlji, je bistvenega pomena za zagotavljanje oploditve in s tem strjevanja plodov. Zato se je v boju proti zajedavcem nujno izogibati uporabi neselektivnih insekticidov. Tisti, ki gojijo organsko, pa morajo biti previdni, saj lahko tudi proizvodi naravnega izvora, kot je buhač, prizadenejo čebele.
Postavitve zasaditve . Prava razdalja med breskovinami je odvisna od pričakovane moči in je odvisna od zasajene sorte, zlasti podlage. Običajno morajo biti razdalje 3-4 metre med eno in drugo rastlino v vrsti in 6-7 metrov med vrstami. To velja v primeru zasaditve sadovnjaka, če nameravate na vrtu zasaditi samo eno breskovo drevo, pa se držimo vmesne oddaljenosti od tistega, kar je okoli (žive meje, stene, druga drevesa, …).
Gojenje v podrobnostih
Namakanje. V prvih 2 ali 3 letih razvoja je namakanje potrebno, saj se korenine rastline še niso poglobile v tla. Najboljši način namakanja v sadovnjaku je kapljično namakanje, pogostost in količina vode, ki se razdeli, pa morata vedno temeljiti na padavinah in naravi tal. V posebej suhih poletjih je priporočljivo namakati tudi najstarejša drevesa breskev, da dobimo dobro velikost breskev in ne ogrožamo pridelave za naslednje leto.
Mulč . Na območjih, ki so ponavadi suha in brez fiksnega namakalnega sistema, je zastiranje zelo koristno, zlasti za novosajena drevesa. Mulčenje tal ohranja dlje vlago in preprečuje nastanek spontanih trav z odstranjevanjem vode. Krog slame s polmerom enega metra okoli rastline je odlična rešitev ali pa črna plastificirana pločevina.
Letno gnojenje breskev . Vsako leto je pomembno, da gnojimo po žetvi, da rastlini omogočimo kopičenje snovi v rezervnih organih in s tem zagotovimo dobro pridelavo breskev tudi za naslednje leto. Poleg doze komposta lahko rastlini zagotovimo tudi dobro vsebnost kalija z lesnim pepelom, borlando ali kalijevim sulfatom. Fosfor lahko dobimo s kamnito moko, imenovano fosforiti.
Kako obrezati breskev
Oblika rastline. Tradicionalno najpogostejša oblika gojenja breskev je vaza. V tem primeru prvotno steblo rastline v času vsaditve odrežemo 60-80 cm od tal. Potem bodo med razvitimi vejami izbrane 3 zgornje, ki bodo glavne veje in ki jih bomo skušali odpreti z vrvicami in klinčki, pritrjenimi na tla. To spodbuja ustrezno notranje prezračevanje listja in dobro izpostavljenost sončni svetlobi, ki zagotavlja odlično zorenje plodov.
Obrezovanje . Ko je rastlina v polni zmogljivosti, vsako leto po žetvi obrezujte, odrežite veje, ki so prisotne v apikalnih delih treh glavnih vej, ki so prenizko zrasle in tiste z navpičnim nosilcem. Vedno je treba rezati dele rastline, ki so suhi ali jih prizadene neka patologija. Med zimskimi postopki obrezovanja je odstranjevanje vej, ki so jih pridelali v preteklem letu, z izbiro mešanih vej (z lesnimi popki in cvetnimi brsti), iz katerih bodo izvirali novi plodovi. Ne držijo se vsi: breskev ponavadi menja proizvodna leta z nizkimi, kar odstrani letno produktivnost.
Obrezovanje je tema, ki si zasluži širšo razpravo, zato boste našli članek o obrezovanju breskev na Orto Da Coltivare, priporočamo, da ga preberete za nadaljnje študije.
Bolezni breskev
Breskev je med sadovnjaki precej občutljiva vrsta in zlahka nagnjena k boleznim, a na srečo obstaja veliko ekoloških izdelkov, s katerimi jo je mogoče zaščititi.
Najpogostejša bolezen je breskov mehur, ki ga povzroča gliva, ki povzroči mehurjenje listov in splav cvetov. V hujših primerih in če je ne vzamete pravočasno, se lahko rastlina celo olupi.
Corineus ali luknjičaste , je druga glivična bolezen, ki se kaže z majhnimi rdečimi-vijolična oznak obdan z halos. List se nato zdi odprt, ko se prizadeti deli odlepijo, medtem ko na trupu in vejah obstajajo razpoke, iz katerih izhaja gumijasta snov.
Nadaljnja patologija je monilija , ki prizadene drevesa breskev, češenj, marelic in sliv. Prizadeti plodovi plesnijo in sčasoma mumificirajo.
Na breskev lahko vpliva tudi pepelasta plesen, ki jo povzroča. kot pri drugih rastlinah na vrtu in v sadovnjaku je značilno belo prašno cvetenje.
V ekološkem nasadu je izhodišče za preprečevanje teh patologij vedno izbira odpornih ali vsaj tolerantnih sort, skupaj z uporabo rastlinskih maceratov, ki spodbujajo naravno obrambo breskev, kot je preslica. Ti pripravki imajo blag zaščitni učinek, ki deluje, če jih redno dajete.
Če vse to ne zadostuje za preprečitev nevarnosti rastlinskih bolezni, se lahko odločite za kalcijev polisulfid, učinkovit fungicid tudi proti pepelnici. Lahko pa uporabite bakreno zeleno za mehurčke, koščice in monilijo, žveplo za pepelasto plesen. Vsi omenjeni izdelki so dovoljeni v ekološkem kmetovanju, izogibajmo se sistemskim kemičnim fungicidom, ki bi zastrupili sadje in okolje.
Žuželke v sadovnjaku breskev
Žuželke, ki prizadenejo breskovo drevo, so predvsem sadna muha, listne uši, Cydia molesta, Anarsia in bela kohinija. Proti muhi lahko preizkusite izdelek na osnovi Spinosada. Proti Cydii in Anarsiji, ki sta lepidopteri, je učinkovit Bacillus thuringiensis, popolnoma naraven in nestrupen za človeka. Kohinija ubije isti kalcijev polisulfid, ki se uporablja za mehurček. Od vseh teh izdelkov je pomembno, da natančno preberete nalepke na embalaži, glede odmerkov in načinov uporabe. Listne uši imajo v okolju različne naravne plenilce, kot so krizopi in pikapolonice, vendar jih lepo zdravljenje na osnovi marsejskega mila, raztopljenega v vodi, uspešno izkorenini.Če želite izvedeti več o temi žuželk, si lahko preberete članek, posvečen parazitom breskev in marelic, kjer se naučite prepoznavati in se z biološkimi metodami boriti proti glavnim sovražnikom.
Žetev, uporaba in raznolikost breskev
Žetev breskev. Z breskve lahko v celotni proizvodnji naberemo do 40-50 kg sadja. Običajno se letina prilagodi in traja dva tedna, opraviti morate vsaj 3 prehode. Pazite, da je rok uporabnosti sadja sčasoma omejen, zlasti pri obiranju dobro dozorelih breskev. Iz tega razloga lahko tisti, ki v sadovnjak vstavijo več rastlin, izberejo sorte z različnim časom zorenja, da bi zagotovili zamudo v čim večjem času. Obdobje žetve je okvirno med začetkom julija in koncem septembra.
Raznolikost ribolova. V treh velikih skupinah breskev (breskve, nektarine in percoche) je veliko sort, tako z belo kot z rumeno kašo. Med njimi se v zadnjem času široko uporablja ploski ribolov, imenovan tudi Platicarpa ali burmutica, zelo priljubljen zaradi visoke vsebnosti sladkorja. Med najnovejšimi breskvami z zorenjem konec avgusta omenimo breskev "Bella di Biviona", ki je dobro odporna proti boleznim in je zato odlična za ekološko pridelavo, med tistimi, ki dozorijo mesec prej, pa je celuloza "Bella di Cesena" zelo sladko.
