Špinača je enostavno pridelana zelenjava na vašem vrtu, z odličnim pridelkom in dobro odpornostjo. Okus listov v kuhinji je resnično zadovoljiv: ravnokar nabrana sveža špinača ima močan, a hkrati nežen okus, ki ga v pakirani ali zamrznjeni zelenjavi redko najdemo v večji distribuciji.
Kremirana špinača vam omogoča, da v celoti uživate v njenem okusu, s preprostim in hitrim receptom za pripravo, zelo lahkim in primernim za vso družino. Je odlična zimska prva jed, tako zaradi sezonskosti sestavin kot tudi zato, ker to kremo postrežemo vročo.
Za pripravo smetane špinače potrebujete le svežo špinačo in krompir z vašega vrta, malo vrele vode in nekaj sestavin, ki dodajo dodaten pridih okusa: vejico svežega timijana in naribanega sira.
Čas priprave: 45 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 2 srednje velika rumena krompirja (približno 200 g)
- 500 g špinačnih listov
- 50 g naribanega sira
- 1 vejica svežega timijana
- ekstra deviško olivno olje
- Sol po okusu
Sezonskost : zimski recepti
Jed : žametno, vegetarijansko prvo jed
Kako pripraviti špinačno kremo
Krompir operite, osvobodite zemlje in ga dajte vreti v veliko slani vodi. Nadaljujte s kuhanjem približno 30 minut, dokler jih zlahka ne prebodete z zobci vilic.
Podajte jih pod mrzlo vodo, jih prerežite na pol in nato v drobilnico za krompir. Če lupine ne želite odstraniti, ko je krompir še vroč, ga bo stiskalnica za krompir zadržala in olajšala delo.
V posodi zavremo malo osoljene vode, dodamo dobro oprane liste špinače in kuhamo približno 5 minut, dokler se ne zmehča.
Dodajte pire krompir, zmešajte s potopnim mešalnikom, po potrebi začinite s soljo. Nalijte kapljico ekstra deviškega oljčnega olja in kremo špinače razdelite po posodah: recept je zdaj pripravljen.
Začinimo s potresenjem naribanega sira in timijanovih listov.
Različice recepta
Po preizkusu klasične različice kreme iz špinače se lahko odločite, da boste uvedli nekaj sprememb, spremenili okus ali premamili obednice, tukaj boste našli nekaj predlogov, druge pa lahko improvizirate.
- Bazilika. Če želite za kremo z vročo špinačo dobiti močnejši okus, lahko timijan nadomestite z nekaj lističi bazilike: v tem primeru jih pred serviranjem sesekljajte na krožnike, pri čemer pazite, da ne uporabite noža, ki bi lahko oksidiral liste.
- Krutoni. Za bolj okusno različico na krožnik dodajte kocke praženega kruha in začinite s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.
Preberite vse recepte z zelenjavo iz Orto Da Coltivare.
Vam je bil recept všeč? Pustite komentar. Če imate kakšne različice, ki jih lahko priporočite, vprašanje ali lastno izkušnjo glede tega užitka, nam to napišite.
Če želite ostati v stiku, se lahko naročite na novice ali spremljate facebook ali Instagram stran.