Slana pita z zelišči je spomladanski recept, ki vam bo omogočil, da okusite sezonsko zelenjavo v zares okusni jedi.
Po zasaditvi zelišča nenehno nabirajo in režejo liste z grude, ki jih takoj zavrnejo, zato so sestavina, ki je zelo pogosto na voljo tistim, ki urejajo vrt.
Priprava torte je zelo preprosta: samo zelišča blanširajte, jih zmešajte z drugimi sestavinami, kot sta jajca in sir, ter uporabite zvitek iz listnatega testa, če ga nimate časa in želje pripraviti doma. Kratek čas za rezultat, poln okusa, ki vam omogoča, da na mizo vnesete dobroto vrta. Podoben recept je recept za torto iz špinače in fontine.
Če naredite quiche, boste po potrebi lahko tudi kuhali naprej ali pa prinesli majhne okusne rezine na enega svojih prvih spomladanskih piknikov.
Čas priprave: 50 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 1 zavitek listnatega testa
- 500 g zelišč
- 2 jajca
- 80 g poltrdega sira (npr. Asiago, fontina)
- 50 g naribanega sira
- Sol in poper po okusu
Sezonskost : spomladanski recepti
Jed : slana pita, ena jed, vegetarijanska
Kako pripraviti slano pito
Zelišča očistite in jih pustite nekaj minut blanširati v malo slani vodi.
Odcedite jih, položite pod mrzlo vodo in zelo dobro stisnite, da odstranite vegetacijsko vodo. Narežemo jih na grobo z nožem.
V skledo stepemo jajca, sol in poper, dodamo nariban sir (manjšo peščico pustimo ob strani), na kocke narezan sir in zelo dobro premešamo, da zmes postane gladka.
Na koncu dodajte preostala recepta nasekljana zelišča. Če lahko, pustite mešanico počivati nekaj minut, da se okusi popolnoma zlijejo.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, listnato testo obložimo in dno nabodemo z vilicami. Dodamo zeliščni nadev, poravnamo s hrbtno stranjo žlice in površino potresemo z naribanim sirom, ki smo ga prej držali ob strani. Robove listnatega testa premažite s čopičem, namočenim v vodo.
Slano pito pečemo v pečici pri 200 ° približno 30 minut.
Različice recepta
Slana pita z zelišči se, tako kot vse slane pite, prilega številnim različicam, ki jih lahko določimo tako po okusu kuharja kot po ostankih v hladilniku.
- Speck . Za še okusnejšo različico slane pite z zelišči lahko nadevu dodate tudi kuhano šunko iz pik ali kock. Klobasa doda okus in se dobro poda zelenjavi, če nočete pripraviti vegetarijanske jedi.
- Sir Ricotta. Če želite, lahko nariban sir nadeva quiche zelišč nadomestite z ricotto ali tekočo smetano za kuhanje.
- Špinače. Lahko se odločite, da boste po podobnem postopku pripravili slano pito s špinačo namesto zelišč. Odvisno od tega, kaj ste posejali na vrtu.
