Grah je med najprimernejšo zelenjavo za pripravo enostavnih in okusnih prilog doma. Glede na to, da je čas, ko je treba obirati, pridelave obilno, je priporočljivo, da jo izkoristite in morda poskusite z nekaterimi recepti, ki se nekoliko razlikujejo od običajnih.
Poleg bolj klasičnih kombinacij, kot so grah in čebula ali grah in rožmarin, obstajajo različne možnosti uporabe teh stročnic v kuhinji, zahvaljujoč njihovemu sladkemu in nežnemu okusu, ki se lepo poda k številnim sestavinam. Danes vam ponujamo zelo preprost in hiter recept za pripravo polnega okusa: grah z meto. Gre za recept, primeren tudi za tiste, ki se odločijo jesti vegetarijansko ali vegansko, tako kot vse stročnice je tudi grah pomembno živilo, ki nadomesti meso.
Za pripravo graha ga samo skuhajte v ponvi in na koncu dodajte lep drobec mete, ki bo tej prilogi, ki je primerna tudi za ribje in mesne jedi, dal izviren in svež okus.
Čas priprave: 30 minut
Sestavine za 4 osebe:
- 400 gr lupine svežega graha
- 1 spomladanska čebula
- 1 majhen kup mete
- sol, ekstra deviško oljčno olje, zelenjavna juha po okusu
Sezonskost : spomladanski recepti
Jed : vegetarijanska in veganska priloga
Kako je pripravljen metin grah
Očistite mlado čebulo in jo operite pod tekočo vodo, da odstranite ostanke zemlje. Drobno ga narežite.
V ponvi dušimo sesekljano mlado čebulo in kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Ko postane mehak, dodamo grah, premešamo in po nekaj minutah dodamo zajemalko vroče zelenjavne juhe.
Nadaljujte s kuhanjem na srednje nizkem ognju, s pokrovom, po potrebi dodajte malo juhe, da se grah ne drži na loncu.
Ko grah postane nežen in mehak, dodamo prej oprane, posušene in sesekljane liste mete.
Različice recepta
Če želite spremeniti pripravo graha v kuhinji, lahko preizkusite nekaj različic recepta, ki smo ga predlagali.
- Aromatična zelišča . Z aromatičnimi zelišči, ki jih gojite na vrtu, lahko spremenite okus vaše priloge, meta je le ena od možnosti, da spremljate naše zelene stročnice. Z grahom poskusite nasekljan rožmarin, timijan ali majaron.
- Šunka na kocke. Za še bogatejšo prilogo med kuhanjem graha poskusite dodati na kocke narezano kuhano šunko, četudi se na ta način odrečete vegetarijanskemu pripravku. V tem primeru med kuhanjem ne dodajajte preveč juhe, sicer tvegate kuhanje šunke, narezane na kocke.
