Radicchio ali radič (Cichorium intybus) je del družine Composite in je vrsta evropskega porekla, zato na travnikih zelo enostavno najdemo spontane sorte z modro vijoličnimi cvetovi.
Izraz radič uporabljamo predvsem za označevanje tistega radiča, ki se uporablja kot solata in od katerega lahko pojeste tudi prvi del mesnatega korena (koreninski koren), medtem ko se ne uporablja za katalonijo, ki ji pravijo "ciklorija katalonija".
Botanični radič so dvoletne rastline, vendar ga gojimo kot enoletnico, saj se vegetativni del pobere, preden gre v seme. Glava radiča se običajno vzame, če rezamo liste cikorije. Obstaja veliko vrst radiča, ki je rezultat skrbnega izbora, zaradi česar so prišli do znanih grenkih solat, ki jih pogosto imenujejo s svojim mestom izvora: na primer rdeči radič iz Trevisa, pestri radič Castelfranco ali beli radič iz Mantove. So klasične zimske solate, rustikalne in enostavne za gojenje, odporne proti mrazu in sposobne ponuditi velikodušne pridelke. Popolnoma so primerni za ekološko kmetovanje, zato je zelo priporočljivo tako za majhne vrtove, ki jih upravljajo posamezniki, kot za profesionalno proizvodnjo.
Spontani cvetovi cikorije
A četudi je radič v primerjavi z drugo občutljivejšo zelenjavo odporen na škodljivce in bolezni, se včasih zgodi, da tudi njega prizadene kakšna stiska. Številnim boleznim je naklonjena vlaga, zato je prvo pravilo izogibanje škropljenju namakanja, raje sistem kapljičnega namakanja. Na majhnem zelenjavnem vrtu je tudi fino uporabiti zalivalko, vendar le z močenjem tal ob dnu in ne s šopi. Vendar je vlaga povezana tudi s sezono, kajti po prvem poletnem obdobju, v katerem se izvajajo presaditve radiča, se gojenje nadaljuje jeseni-pozimi, ko je marsikje v Italiji vlaga ponoči visoka.
Poglejmo še posebej, katere bolezni lahko prizadenejo radič in s kakšnimi ekološkimi sredstvi jih lahko vsebujemo. Nekatere so resnične bolezni, ker jih povzročajo patogeni organizmi, kot so glive ali bakterije, druge pa so neparazitske narave in so zato opredeljene kot fiziopatije.
Resnične bolezni radiča
Bolezni so resnične patologije, pri radiču jih povzročajo predvsem glive ali bakterije.
Traheomikoza
Glive, kot sta Pythium in Verticillum, povzročajo to patologijo, ki se pojavi zlasti pozimi, tako na prostem kot v rastlinjakih. Simptomi se začnejo z venenjem najbolj zunanjih listov solate, ki gnijejo in se povešajo, da preidejo tudi na ovratnik, katerega tkiva zgnijejo. Z rezanjem stebla rastline je mogoče opaziti zatemnitev notranjih žilnih tkiv, ki jo povzroča glivični micelij.
Tako prizadete šope, ki so jasno vidni v primerjavi z zdravimi, je treba takoj odstraniti, da se prepreči kontaminacija drugih rastlin, na tleh pa je treba razdeliti izdelek na osnovi ene ali več antagonističnih gliv iz rodu Tricoderma, ki lahko preprečuje učinkovito širjenje traheomikoze.
Bakterijska gniloba
Bakterija Pseudomonas cichorii lahko poškoduje radič, še posebej blizu letine. Bakterijska gniloba na tej solati se kaže z majhnimi notranjimi temno rjavimi lisami, ki so sprva lokalizirane na robu listnega uda, v pogojih visoke vlažnosti pa se konvergirajo in povzročijo obsežna nekrotična območja. Glava zgnije zaradi razgradnje tkiva in če gniloba prizadene tudi srce glave, ko bolezen udari na ta način, ni več kaj za okrevanje.
Bakterija se ohrani v tleh in na ostankih pridelkov, zato je nujno, da vse ostanke kolobarimo in kompostiramo, namesto da jih pustimo na vrtu, da se razgradijo.
Cercosporiosi
Glivična bolezen cerkosporioze se začne na najbolj oddaljenih listih grude z izoliranimi pikami, ki se nato povečajo, vendar ostanejo omejene z rdečkasto aureolo. Osrednja tkiva spremenjenih delov se posušijo in loputa ostane perforirana. Gre za patologijo, ki je navadno naklonjena vročemu in vlažnemu podnebju.
Zagotovo je za omejevanje njegove pojavnosti najboljša preventiva presaditev sadik radiča na prave razdalje, pri čemer se previdno izogibajte njihovemu zgoščevanju. Le v izjemno resnih primerih je priporočljivo opraviti zdravljenje z bakrovi proti cerkosporiozi, pri čemer vedno pravilno preberite vse podatke na nalepki kupljenega komercialnega izdelka.
Rja
Gliva Puccinia cichorii je odgovorna za rjo, patologijo, ki se pojavi proti koncu poletja na najbolj oddaljenih listih cikorije, prepoznavna pa je po klasičnih zarjavelih pustulah, ki sproščajo spore, ki še dodatno širijo bolezen med pridelki. Po zimovanju začne gliva spomladi napasti spontani radič, ki je prisoten v okolju, in iz njega preide na gojeni radič.
Tudi v tem primeru so rotacije najboljša preventivna oblika, idealno pa je počakati vsaj dve leti, preden ponovimo gojenje cikorije na istih gredicah. V hujših primerih je možno zdravljenje z izdelki na osnovi bakra.
Fiziopatije radiča
Kot pričakujemo, fiziopatija v resnici ni bolezen, je pogoj trpljenja rastline, ki se kaže s simptomi, ki kažejo na patogena. V resnici lahko, če razumete vzroke, posredujete tako, da rastlini radič zagotovite pravo stanje, da se razvije v najboljšem primeru in tako pozdravi situacijo.
Votla korenina
Sprememba povzroči veliko notranjo kavernozo v korenu solate, povzročijo pa jo vodna neravnovesja ali obdobja obilne vode, ki jim sledijo obdobja pomanjkanja vode. Zunanja tkiva stožca hitro rastejo, kar povzroči raztezanje tkiv, kar povzroči pojav te kavernoze.
V radiču je votla korenina še posebej škodljiva, ker se za uživanje nabere ne samo glava, temveč tudi prvi del korenine, poleg tega pa imajo rastline, ki jih tvorijo, znižani vegetativni razvoj, če rastline prizadenejo rastline zgodaj.
Da bi preprečili nastanek votle korenine, je edina strategija preprečevanje, ki v tem primeru pomeni redne namakalne posege v zgodnjih poletnih obdobjih gojenja, s čimer se izognemo dolgotrajni suši.
Radikalna suberoza
Pravzaprav gre za drugo patofiziologijo, ki prizadene predvsem solate, lahko pa se zgodi tudi pri radiču, ko ga vzgajamo 5-6 zapored na isti zemlji. Koreninski koren se ne razvije ustrezno, ostane majhen in ima trdno konsistenco, zato tudi šopek ne more doseči potencialne velikosti sorte, ki ji pripada. Vrtenja so zato najboljši način, da se izognemo tem nevšečnostim.
