Čeprav je volčji bob na vrtovih zelo pogost, je zelo zanimiva stročnica , saj ima odlične hranilne lastnosti in je primeren za različne namene. Zato bi si zaslužil več pozornosti in morda bi bilo dobro, če bi jo poskusili gojiti na vrtu ali na polju.
S prehranskega vidika lahko volčji bob uživamo kot prigrizek ali kot kuhane stročnice , na trgu so na voljo kuhane in nasoljene rumene lupine. Takoj ko so pobrana, imajo semena visoko vsebnost strupenih alkaloidov , zato jih je treba skrbno pripraviti, da jih izločijo. Lupini, ki so zelo beljakovinski, so dragocena hrana za rejo živali.
Druga pomembna vloga te stročnice je organsko gnojilo . Mlete volčje bobnice so v resnici odlično gnojilo s počasnim sproščanjem, še posebej indicirano za acidofilne rastline. Uporabljajo se zlasti pri ekološkem gojenju agrumov, ta vidik je podrobno opisan v članku o oploditvi z volčjo bobo.
Značilnosti rastline
Gre za rastlino bližnjevzhodnega izvora , ki se je že od časa starih Rimljanov razširila po celotnem italijanskem ozemlju, zaradi svoje velike prilagodljivosti na slaba in kisla tla pa je ostala značilna zlasti za najrevnejša in najbolj sušna območja.
Obstajajo tri glavne sorte volčjega boba: bel volčji bob (lupinus albus) je tisti, ki ga gojimo v Italiji, medtem ko modri ali modri volčji bob in rumeni volčji bob niso zelo primerni za naše podnebje. Barva, ki daje ime vrstam, je rože, stročnica, ki jo zaužijemo, je vedno med belo in rumeno.
Rastlina volčjega boba je enoletna stročnica , ki doseže dva metra višine, podprta z zelo razvito korenino pipe. Koreni so dragocena lastnost tal, zaradi katerih je volčji bob uporaben pridelek v rotacijah in izboljšanju tal tako na strukturni ravni z mehanskim delovanjem koreninskega sistema kot na ravni hranilnih elementov, glede na to, da bogati tla z dušikom. Študije so pokazale, da ima bel volčin tudi fito-prečiščevalni učinek na onesnažena tla.
Rastlina je prijetnega videza s svojimi navpičnimi in nerazvejanimi stebli, ki se nato končajo v čudovitem apikalnem grozdastem socvetju . Cvetovi volčjega boba dozorijo in tvorijo stročnice: najdemo jih v strokih po 5-6 semen . Obstajajo tudi sorte okrasnega volčjega boba, s prijetno obarvanimi in obstojnimi cvetovi.
Podnebje in tla, kjer rastejo lupini
Tla . Lupin je rastlina, ki od zemlje zahteva zelo malo: prilagaja se slabim tlom, ne da bi potrebovala gnojenje, raje ima rahlo kisla tla. Paziti je treba, da so tla odcedna in ne preveč kompaktna, tako da koreninski koren rastline ne naleti na ovire in gnitje.
Podnebje . Rastlina volčjega boba je precej odporna na podnebje, še posebej belocvetna sorta, ki je primerna za naše podnebje. Njen idealni pogoj za gojenje lupine je blago podnebje , brez pretirano mraza, a niti pekoče toplote, kar je lahko koristno le v času zorenja, ko se stroki nato posušijo na vrhu stebla.
Sejte lupine
Volčji bob ima dobro veliko seme, primerno za setev neposredno na polje. Zaradi koreninskega korena se je bolje izogniti, če je le mogoče, prehodu iz presaditve in zato opustiti prvo setev v gredico. Nasvet je torej, da lupine vedno sejete neposredno.
Obdobje setve. Lupine lahko sejemo v različnih letnih časih, odvisno od podnebnega pasu. V osrednji južni Italiji jo običajno sejejo jeseni, tako kot fižol in grah . Na območjih z ostrejšimi zimami je semena bolje dati marca s prihodom pomladi.
Šesti vsadek. Dobra šestina zasaditve te stročnice je, da naredimo liste, ki so vsaj 40 cm narazen , rastline vzdolž vrstice lahko postavimo približno 25 cm drug od drugega , saj se volčji nagib razvije v višino več kot v širino.
Gojenje te stročnice
Za gojenje lupine na njivi, ki poteka po organskih metodah, je pred setvijo nujna dobra obdelava tal , ki se izvede z globokim kopanjem in služi za odvajanje in enostaven razvoj korenin.
Zatiranje plevela je nezahtevno , saj raste v višino, preseganje spontano tiste in hitro senčenje tal na svojem dnu.
Globina koreninskega sistema omogoča praktično nikoli namakanje , razen v izredno vročih in sušnih letih.
Na vrtu je torej za to vrsto poskrbljeno na zelo preprost način in z njo ni zelo zahtevno gospodariti. Vendar je treba upoštevati, da ni zelo produktivna , zato na majhnih obdelovalnih površinah ni pričakovati dosledne letine.
Nesreča
Lupini niso zelo izpostavljeni težavam in tudi zaradi tega so zelo primerni za ekološko pridelavo, redko jih napadajo paraziti, občasno lahko naletijo na listne uši.
Bolezni volčjega boba. Glavne bolezni, ki prizadenejo rastlino volčjega boba, so glivične in napadajo korenine, gnilobe pa povzročajo rizoctonia, phythium in fusarium . Yellow mosaic virus lahko vpliva tudi na to rastlino. Preprečevanje, ki naj bi se izvajalo zaradi ekološke pridelave, je predvsem v obdelavi tal, da bi se izognili stagnaciji.
Pridelek volčjega boba
Bele lupine bodo polno dozorele poleti : če je setva jesenska, bodo pripravljene junija, v primeru setve spomladi pa proti septembru.
Ni težko razločiti že pripravljenih strokov, v katerih se karaska posuši in začuti trda semena znotraj in prave velikosti. Najboljši čas za obiranje je zjutraj, ko se stroki običajno ne odprejo.
Uporaba lupina
Rumeno lupino in belo lupino lahko uporabljamo na tri načine: kot hrano za ljudi (po odstranitvi prisotnih alkaloidov), kot krmo za živali in kot organsko gnojilo.
- Uporaba hrane. Kot je bilo pričakovano, volčji jem ljudje, predvsem gre za prijeten slani prigrizek , zelo bogat z beljakovinami in z odličnimi hranilnimi lastnostmi . Preden pojeste to stročnico, pa se prepričajte, da ste izločili alkaloide, ki so množično prisotni v semenu. Za to je treba lupine oprati in pustiti, da se dolgo namakajo v vodi , ki jo nato lahko prekuhamo ali naredimo v slanici . Na trgu najdemo tudi posušene lupine, ki pa jih je precej težko jesti.
- V vzreji . Lupin je tudi mlet, da pridobi moko, ki je koristna kot krma v živinoreji.
- Kot gnojilo . Mlete lupine so tudi odlično gnojilo za acidofilne rastline , popolnoma naravno in uporabno v ekološkem gojenju. To gnojilo je bogato z dušikom in se postopoma sprošča, kar je dragoceno za agrume in nekatere jagode.
Četrta uporaba rastline je okrasna: cvetoči lupini so okrasni grmi, ki se uporabljajo v vrtnarjenju, v tem primeru trgatva ni izvedena, vendar smo zadovoljni, da občudujemo čudovito cvetenje te stročnice.
Lastnosti lupina kot hrane
Rumeni ali beli lupini so zdrava hrana, ki vsebuje veliko beljakovin in ima malo kalorij . Zato se imajo za prehransko, a obilno hrano, dragoceno v vegetarijanski ali veganski prehrani, kjer stročnice pogosto nadomestijo meso. Vsebujejo tudi kalcij, kalij, fosfor, magnezij ter različne koristne vitamine in aminokisline.
Pozitivni so proti zaprtju, pomagajo zniževati holesterol in pozitivno delujejo tudi na kopičenje holesterola v krvi, zato se obnašajo podobno kot inzulin in so koristni za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa.
