Vsebina obdelana
- Kako delujejo cvrtniki
- Zdrava in ekološka kuhinja
- Kako izbrati cvrtnik
- Kakšne so prednosti zračnih cvrtnikov?
- Fotografije nekaterih najboljših modelov zračnih cvrtnikov
Ali je mogoče cvrtje imeti brez olja, a hkrati hrustljavo in okusno? Najbolj dvomljivi ne, a novi cvrtniki obljubljajo, da bodo "skoraj" zvesto reproducirali dišave ocvrte hrane s tradicionalno metodo z okoli 80% manj maščobe.
Ne glede na to, ali gre za meso, ribe, zelenjavo ali klasični čips, cvrtje osvaja vse, a ker je bogato z nasičenimi maščobami, težko prebavljivo in zelo kalorično, vsekakor ne sodi v zdravo prehrano. Zato ga dietetiki in strokovnjaki za prehrano močno ne priporočajo, saj ga priporočajo uživanje največ enkrat na teden, v majhnih količinah in v spremljavi lahke hrane. Po zaslugi zračnih cvrtnikov, ki bistveno zmanjšajo porabo maščob in kalorij , pa si ga bo mogoče mogoče privoščiti še nekajkrat.
Ali imajo živila, ocvrta z zračnim cvrtnikom, enako konsistenco kot tista, ocvrta v olju pri visokih temperaturah? To je eno izmed vprašanj, ki si jih mnogi zastavljajo. Pravzaprav, čeprav sta danes v ospredju pozornost do oblike in zdravja, se nočete odpovedati okusu dobrega cvrtja.
Neverjeten pojav, pri katerem je s cvrtjem živil v maščobah (na primer olje ali maslo), ki so privedene do visokih temperatur, zunanji del bolj hrustljav, notranji pa bolj nežen, danes pa ga lahko ponovimo tudi s temi inovativnimi napravami, ki izkoriščajo moč toplote.
Kako delujejo cvrtniki
V nasprotju z običajnimi cvrtniki se pri zračni cvrtniki kuhajo zaradi toplote zraka, ki je v kuhalni komori . V mnogih modelih na trgu se maščobe uporabljajo enako, vendar zadostuje le ena žlica olja . Vse delo pa opravi zrak, ki v resnici po zaslugi ventilatorja zelo hitro kroži znotraj koša in doseže visoke temperature približno 200 ° C, s čimer postane toplotni nosilec, ki lahko kuha hrano v enakomerna in homogena. Poleg tega žar hrani daje značilno zlato barvo.
V praksi ta aparat deluje z istim mehanizmom kot konvekcijska električna pečica - tudi če ima drugačno moč -, poleg tega pa v največji možni meri odstrani vlago iz živil, s čimer postane bolj hrustljav. Ne samo to, najnovejši modeli na trgu so pravi aparati za multivarke, saj omogočajo tudi kuhanje kot v pečici, pečenki in žaru.
V bistvu se razlike med cvrtnikom in konvekcijsko pečjo nanašajo predvsem na strukturo in moč . Konvekcijska peč ima dejansko večjo kuhalno komoro, ki zahteva večjo porabo energije za doseganje in vzdrževanje temperatur, hkrati pa omogoča pripravo večje količine hrane in različnih jedi hkrati. Medtem ko ni večjih razlik v energetski učinkovitosti, saj je absorbirana moč praktično enaka kot tudi čas kuhanja.
Z zračnimi cvrtniki lahko tudi dovolj poveste o nevarnosti opeklin in močnem in neprijetnem vonju cvrtja, ki dneve prežema kuhinjo, impregnira predmete in oblačila. Dejansko s kuhanjem hrane v notranjosti in brez uporabe maščob ne povzročajo nobenih vonjav.
Zdrava in ekološka kuhinja
Čeprav se šteje, da imajo ti aparati visoko absorpcijo z močjo, ki lahko preseže celo 2000 vatov, so še vedno najboljši na trgu razred A ++ in znatno skrajšajo čas kuhanja. Poleg tega so lahko tudi ekološka in zdrava izbira. Samo pomislite na prihranjene količine rabljenega olja. Olje za cvrtje je biološko nerazgradljiva, neekološka in zelo onesnažujoča tekočina , ki je nikakor ni mogoče odstraniti v odtoke (umivalnik, stranišče, kanalizacija) vašega doma ali neposredno v koše za smeti, kar mnogi zmotno storijo namesto tega.
Kakšno škodo povzroči izrabljeno olje? Sončnim žarkom ne dopušča prodiranja v zemljo in če jih vržemo v cevi, lahko celo pride do tal, zaradi česar je voda nepitka in zavira delovanje čistilcev.
Kako izbrati cvrtnik
Pri izbiri cvrtnika, ki najbolj ustreza vašim potrebam, upoštevajte naslednje elemente: zmogljivost, moč in s tem hitrost kuhanja, funkcionalnost, materiali in dodatki.
Prostornina običajno znaša od 2 do 4 litre, kar omogoča zadovoljevanje tudi potreb večjih družin. Moč se lahko giblje od 800 do 2000 vatov ; stroji z večjo močjo vedno dosežejo enake temperature, vendar zagotavljajo hitrejše kuhanje.
Toplota v notranjosti se lahko prenaša z vodoravno ali navpično konvekcijo . V prvem primeru se toplota razprši na zadnji strani košare in dovolj je, da odprete pokrov, da izvlečete hrano, medtem ko v drugem primeru toplota nastane v zgornjem delu, ventilator pa jo razširi znotraj košare, ki je namesto v spodnjem delu in slednjega lahko izvlečemo kot predal, da vzamemo hrano.
Kot je za materiale, zračni cvrtniki običajno izdelani iz nerjavnega jekla navznoter in odporne plastike na zunanji strani. Zelo pomembno je, da se odločite za naprave s premazi, ki lahko zunaj ohranjajo nizko temperaturo, da bi se izognili morebitnim nevarnostim opeklin, in bili pozorni na njihovo sestavo, ki ne sme vsebovati BPA, PFOA in PTFE, snovi, ki so potencialno rakotvorne. .
Drugi elementi, ki jih je treba upoštevati, so:
- prisotnost prozornega / polprozornega pokrova ali vrat za preverjanje napredovanja kuhanja;
- prisotnost odstranljivega in enostavno zamenljivega filtra proti vonju;
- prisotnost odtoka olja za odstranjevanje maščob in ostankov cvrtja, po možnosti pranja ločeno;
- snemljiv pladenj / košara za pomivanje v pomivalnem stroju;
- časi ogrevanja;
- zaslon in časovnik za nastavitev želenega programa, časa in temperature;
- funkcija samodejnega izklopa na koncu kuhanja z zvočnim signalom in indikatorsko lučko;
- možnost enostavnega odstranjevanja vsakega elementa in pranja v pomivalnem stroju;
- dimenzije - tudi če skoraj vse te naprave zasedajo majhne količine;
- prisotnost dodatkov za kuhanje različnih vrst živil, kot so oblika za torto, ponev za pico, večnamenska vrtnica z nabodali za odličnega piščanca na ražnju, podpora za kruh, knjiga z recepti in mnogi drugi;
- cena, ki se lahko giblje od približno 70 do 400 evrov , odvisno od zmogljivosti in zmogljivosti.
Kakšne so prednosti zračnih cvrtnikov?
Friteza vam omogoča, da pogosteje uživate v užitku dobrega cvrtja, tudi za tiste, ki trpijo zaradi visokega holesterola. Poleg tega zagotavlja manjšo porabo olja in preprečuje, da bi dosegel dimno točko ali najvišjo temperaturo, ki jo lahko olje doseže pred izgorevanjem, izgubi dobre hranilne snovi in proizvede strupene snovi.
Končno očisti enostavno in hitro, se izogne slabim vonjavam, spoštuje okolje in je varnejši, s čimer povzroči manj domačih nesreč.
Philips Airfryer XXL HD9652 / 90 cvrtnik kombinira tehnologijo za zmanjšanje maščobe s tehnologijo Twin TurboStar za bolj zdrave in hitrejše rezultate. Njegova velika moč 2225 W v kombinaciji z novo tehnologijo zato ustvarja vrtinec vročega zraka, ki se kot vihra širi po celotni kuhalni košarici. Maščoba se izloči iz hrane, ne da bi to vplivalo na njen okus in teksturo, in se ujame v FatReducer, ki se nahaja na dnu aparata, da se izloči. Ima 40% širšo odsevno površino za enakomerno kuhanje in močan žar za odlično rjavenje. Narejen z izjemno velikimi dimenzijami vam omogoča enostavno pripravo obroka za vso družino: od celega piščanca do 1,4 kg pomfrija. Ta stroj ne zahteva predhodnega ogrevanja in vam omogoča, da v kratkem času skuhate okusno hrano brez maščob. Pet nastavitev kuhanja, nadzor temperature od 40 do 200 ° C in gumb za hitro upravljanje omogočajo popoln nadzor med postopkom kuhanja. Cvrtnik se prodaja v kombinaciji z knjigo receptov z več kot 30 recepti in še 200, ki so na voljo v namenski aplikaciji. Izmerite D 36,5 x G 26,6 x V 28 cm. Cena 309,99 evra.
Novi Princess Digital Aerofryer XL uporablja inovativni sistem za kuhanje na zraku za pripravo zdravih, okusnih in okusnih kosil in večerj. Dejansko ta zračni cvrtnik poenostavlja koncept "kuhanja" in ponuja intuitivno in sodobno tehnologijo za cvrtje, kuhanje, peko na žaru in praženje katere koli vrste jedi na enostaven in hiter način, hkrati pa se izogne nevarnosti slabega vonja v hiši. Od mesa do rib, pa tudi zelenjava, sendviči, palačinke in slane pite, vse, kar je lahko pripravljena zahvaljujoč ekskluzivni kombinaciji vroče kroženje zraka (1500 W moči) in idealno temperaturo, ki sega od 10 do 200 ° C. To ni zato je treba olje uporabiti za cvrtje katere koli vrste jedi, do 5 porcij, zahvaljujoč njegovi prostornini 3,2 litra. Digitalni zaslon in 8 vnaprej programiranih nastavitev, ki predlagajo najboljši način priprave in kuhanja, omogočajo kuhanje prek preproste in intuitivne nadzorne plošče z vgrajenim časovnikom. Zaradi nelepljive prevleke ga je enostavno očistiti. Izmerite L 38,4 x D 34 x V 33 cm. Cena 108,90 evra.
Arieteov novi Airy Fryer 4616 omogoča hitro in enakomerno kroženje vročega zraka znotraj košare, da dobite ocvrto, a zdravo hrano . Zahvaljujoč priročnemu LCD-zaslonu na dotik lahko izbirate med 7 vnaprej nastavljenimi programi, odvisno od vstavljene posode in želenega kuhanja. Stroj ocvrti hrano z 80% manj maščobe, z samo eno žlico olja in v nekaj minutah. Neprimerna košara ima prostornino 2,6 litra in je snemljiva za lažje čiščenje. Opremljen s 60-minutnim časovnikom, doseže največ 200 ° C. Prodaja se v kombinaciji s knjigo receptov. Izmerite D 32,5 x Š 27,5 x V 31,5 cm. Cena 80 evrov.
Večnamenski cvrtnik z vročim zrakom VPCOK Air Fryer XL je idealen za 2-4 osebe, ima moč 1300 vatov in je izdelan zunaj iz odpornega, varnega, izolacijskega in nestrupenega plastičnega materiala, ki ne vsebuje BPA in PFOA . Ta naprava, zahvaljujoč kroženju vročega zraka pri visoki hitrosti, omogoča cvrtje brez olja. Poleg tega je opremljen z odtokom olja za učinkovito odstranjevanje odvečnega olja iz živil, ročajem proti opeklinam in funkcijo samodejnega izklopa po odstranitvi košare. Omogoča vam, da na zaslonu na dotik izberete 6 programov kuhanja in hitro in hitro izberete čas in temperaturo za hitro in enostavno kuhanje hrane. Vključuje kuharsko knjigo. Izmerite D 36 x Š 36 x V 30,2 cm. Cena 79,90 evra.
Novi zračni cvrtnik iz nerjavečega jekla v notranjosti in brez umetnih snovi BPA in PFOA, model 55SA2EU podjetja Innsky , ima prostornino 5,5 litra, idealno za 5-6 oseb, in moč 1700 vatov, ki omogoča ogrevanje v zelo majhnem čas, LED zaslon na dotik in vključuje 7 programov za cvrtje, kuhanje kot v pečici, žar ali praženje z zelo malo olja in enakomerno . Zunanja površina se ne pregreje in odpravlja nevarnost opeklin. Zaradi posebne kvadratne oblike je kot nalašč za izkoriščanje katerega koli prostora, tudi vogalov, ki zaseda najmanj prostora. Opremljen tudi s funkcijo samodejnega izklopa. Energijski razred A +++. Kuharico združite z 32 recepti. Izmerite D 31,4 x Š 37,77 x V 32,28 cm. Cena 99,99 evra.