Eksplozijski hladilniki se uporabljajo za hitro segrevanje sveže kuhane jedi na temperaturo 3 ° C (lahko se v 90 minutah dvigne od 90 do 3 stopinje) in jo lahko shranite v hladilniku, ne da bi jo morali marsikdo pustiti izpostavljeno zraku ure: s tem se izognemo širjenju bakterij, ki bi lahko ogrozile kakovost in ohranitev.
Imajo dimenzije, podobne dimenzijam pečice, da jih lahko vgradite v kuhinjsko pohištvo, obstajajo pa tudi bolj obvladljivi in varčnejši modeli delovnih površin (od vsaj 1.000 evrov).
Nekateri modeli blast hladilnikov omogočajo tudi hitro zamrznitev , tako da so ledeni kristali tako majhni, da ne poškodujejo vlaken, da se enakomerno odtajajo , kuhajo pri nizki temperaturi , da testo za pico naraste, da čokolada fino kristalizira. in za pripravo svežega jogurta tako, da 6-8 ur kuhamo mleko z encimi pri 42 stopinjah.
Na koncu je koristno poudariti, da so številni aparati celo opremljeni s posebno funkcijo, ki vam omogoča, da v zadnjem trenutku ohladite vino in pijačo , ki jo postrežete v primeru nepričakovanih gostov (zaradi česar steklenice izgubijo eno stopinjo na minuto).
Zahvaljujoč pihalnim hladilnikom lahko enkrat na teden nakupujete in kuhate, da imate v hladilniku pripravljeno domačo jed brez konzervansov, ne da bi se poslabšala.
Tudi sezonske izdelke lahko kupite, ko so cenejši, jih shranite in uživate pozneje .
Pri pihalnih hladilnikih sta poraba in napor omejena, ker morate lonce pomivati manj pogosto in kuhalne plošče vklopiti manjkrat .
In še enkrat, da bi uničili vse parazite, na primer anisakis, ki povzroča celo zelo resno zastrupitev s hrano.
Slike blast chillers
KBK 994519 M by Aeg ima elektronske ukaze za upravljanje na dotik in snemljivo temperaturno sondo za merjenje jedra hrane. V središču hrane ima hitro hlajenje in zamrzovanje do -18 stopinj, posebne programe za pospešeno hlajenje vina, pločevink in plastičnih steklenic ter pomožno zamrzovanje surovih rib in sladoleda. Bruto prostornina je 31 litrov. Izmerite D 59,5 x Š 55 x V 45,5 cm. Trgovska cena.
L ' abbattitore Inlinear of Smalvic je opremljen z elektronskim programskim zaslonom z upravljalniki na dotik, ki omogočajo prilagajanje in nadzor temperature. Ima 21 funkcij in uporabno prostornino 35 litrov. Konča je v dimljenem kaljenem steklu in jeklu z ročajem iz brušenega aluminija z obdelavo proti prstnim odtisom, na voljo pa je tudi v beli različici. Vgrajena, velikost L 60 x P 55 x V 45 cm. Cena 5.795 evrov.
KitchenAid KCBSX 60600 ima vgrajen in prostorn 37 litrov cikel, ki hitro zniža notranjo temperaturo hrane in jo v manj kot 270 minutah doseže na -18 ° C. Opremljen je tudi s posebno možnostjo, da se po koncu hladilnega cikla, vendar ni možnosti, da se hrana takoj izvleče, samodejno nastavi v način hladilnika ali zamrzovalnika, da ohrani nizko in konstantno temperaturo. Izmerite D 59,5 x Š 63 x V 59,5 cm. Cena 4,010 evra.
Lahko ga položite na kuhinjsko ploščo Fresco di Irinox in ponuja 9 funkcij, vključno s hlajenjem pijač, naravnim vzhajanjem in kuhanjem mesa in rib do 75 ° pri nizkih temperaturah. Velik je 15 litrov. Izmerite D 56 x P 38 x V 39 cm. Cena 1.650 evrov.
S pihalnikom Fhiaba lahko zamrznete, kuhate pri nizki temperaturi, vzhajate neapeljsko testo za picerijo, brezhibno kristalizirate čokolado, pripravite jogurt in sladoled. Deluje s temperaturami med -40 ° C in 70 ° C, kar zagotavlja popolno ravnovesje vlage in prezračevanja, velik je 38 litrov, ima nadzor na dotik, notranjost iz nerjavečega jekla in LED osvetlitev. Izmerite D 60 x Š 57 x V 45,6 cm. Trgovska cena.
V blažilniku Electrolux KBB 5 T so glavne funkcije, ki jih je mogoče aktivirati s pomočjo termosonde ali glede na težo živila, nežno pihanje do 5 ° C v jedru živila, hitro blaženje do 3 ° C v jedru živila in zamrznitev do -18 ° C v jedru živila. Prostorna 31 litrov, ima notranje LED luči. Izmerite D 59,5 x Š 55 x V 45,5 cm. Trgovska cena.