V kuhinji sobivata dva sveta: tisti, ki kulinariko dela strast, eksperimentira in zahteva profesionalna orodja, in tisti, ki ne ljubi ali nima časa kuhati in zaupa funkcionalnim, vsestranskim in hitrim aparatom. V obeh primerih, zlasti v Italiji, kjer stroški električne energije bistveno vplivajo na družinske proračune, pogled na porabo nikoli ne manjka.
Izbira kuhalne plošče torej postane postopek, ki zahteva nekaj osnovnih informacij.
Za začetek je treba razbiti nekaj zgodovinskih premislekov, ki so zdaj zastareli. Prvič: plinska kuhalna plošča ni "zastarela" in se ponaša z visoko učinkovitimi sodobnimi različicami , z dovršeno zasnovo in zelo razvitimi z vseh vidikov. Zato ne razmišljajte o babičini kuhi, saj to ni tako. Drugič: indukcija porabi več, nima pa nič skupnega s starimi električnimi kuhalnimi ploščami, ki delujejo s povsem drugačno tehnologijo .
Torej, primerjajmo različice, ki so danes na voljo.
Plinska kuhalna plošča ima nižje stroške, ki so odvisni od cene samega plina, vendar na splošno zahteva daljši čas kuhanja, ker je toplota, ki izhaja iz plamena, delno razpršena, neizogibno se širi, pa tudi na dnu posode, tudi na območju obdajajo peč, s čimer se določi nižja zmogljivost, čeprav so v zadnjih letih različni tehnološki in inženirski ukrepi bistveno povečali učinkovitost plinskih kuhalnih plošč.
Nasprotno pa indukcijska kuhalna plošča toploto prenaša samo na dno lonca skozi tuljave, nameščene pod površino kuhalne plošče, ki ustvarjajo elektromagnetno polje . To toploto prenaša neposredno na dno posod: kar pomeni, da se več kot 90% oddane toplote koncentrira na ponvi, kar znatno zmanjša čas kuhanja . Res je torej, da toplota, ki jo proizvede električna energija, stane več (ker električna energija stane več kot plin), vendar se uporablja manj časa in z zelo visokim izkoristkom.
Upoštevati je treba tudi, da v primerjavi s tradicionalnimi električnimi kuhalnimi ploščami, ki peč ogrevajo z uporom, indukcija z uporabo magnetnega polja še vedno zahteva manj energije . Raven varnosti se poveča tudi pri indukcijski kuhalni plošči , saj nimamo več odprtega ognja in vročih površin kuhalne plošče, ki niso označene.
Druga točka v prid tej novi vrsti je preprostost čiščenja : steklene ali keramične plošče so sijoče, gladke in nimajo mrež , zato je odstranjevanje umazanije lažje kot na plinski kuhalni plošči z litoželeznimi rešetkami in gorilniki.
V škodo indukcije pa je treba vedeti, da na tej vrsti kuhalne plošče ni mogoče uporabiti vseh loncev . Zato je treba upoštevati, da bo morda treba zamenjati akumulator, tudi če so bili pred kratkim na trgu predstavljeni posebni adapterji.
In za tiste, ki še vedno niso odločeni, da izbirajo med enim in drugim nadstropjem, ne skrbite: danes obstajajo tudi hibridne različice , ki na isti ravni kombinirajo plinske gorilnike in indukcijske cone.
Fotografija plinskih in indukcijskih kuhalnih plošč
Imenuje se Indugasin gre za hibridno kuhalno ploščo proizvajalca Zepa, ki vam omogoča, da izkoristite tako tradicionalno plinsko kuhanje kot sodobne indukcijske funkcije. Pravzaprav gre za model, ki ima velik gorilnik in dve indukcijski coni eno pred drugo, tako da lahko izbirate med tremi kuhališči, kjer najraje kuhate. Indukcijska območja imajo premer 21 cm in moč 1500 W prvega, premer 14,5 cm in moč 1200 W drugega. Namesto tega ima plinski gorilnik dvojno krono 5,00 Kw. Med izjemne lastnosti izdelka lahko mednje uvrstimo tudi: gumbe za upravljanje na dotik, časovnik, neodvisno programiranje za posamezno kuhališče, funkcijo Power Plus, indikator preostale toplote in varnostno ključavnico.Črni kristal površine daje modelu prefinjeno in elegantno estetiko, ki se dobro prilega tudi v najbolj dovršenih kuhinjah. Mere: D 60 x P 56 cm. Cena 550 evrov.
Zanimivo kombinacijo indukcije in plina predstavlja kuhalna plošča Smeg PM6912WLDR , ki ponuja 5 kuhalnih con, od tega 4 indukcijske in 1 plinsko, z dvema prilagodljivima območjema in 9 nivoji moči. Estetika Dolce Stil Novo Smeg izstopa na elegantnem črnem steklu, daje kuhinji prefinjen videz, hkrati pa ponuja odlično funkcionalnost. Dejansko možnosti vključujejo vse udobje kuhalne plošče najnovejše generacije: premor, časovnik, indikator preostalega časa, zaklepanje otroškega varnostnega gumba, funkcija samodejnega vzdrževanja vrenja, hitra izbira ravni, večzonska možnost, konec kuhanja. Obstaja tudi samodejno zaznavanje prisotnosti lonca in samodejni zaustavitev v primeru pregrevanja ali prelivanja. Mere: L 90 x P 51 cm. Cena: 2.150 evrov.
Model iQ700 EX975KXW1Eje 90 cm indukcijska kuhalna plošča Siemens iz steklokeramike, s stranskimi profili iz nerjavečega jekla. Glavna značilnost tega izdelka je razdelitev na 3 fleksindukcijske cone, da boste uživali v največji možni prilagodljivosti. Upravljanje je intuitivno zaradi zaslona na dotik TFT, ki vam omogoča preprosto in natančno nastavitev funkcij. Je tudi priključena kuhalna plošča, ki jo je mogoče upravljati na daljavo s pametnim telefonom ali tabličnim računalnikom prek aplikacije Home Connect, napa pa lahko nadzoruje s sistemom cookConnect. Zahvaljujoč cvrtju Sezor Plus, je temperatura posode vedno pod nadzorom in ni nevarnosti, da bi posodo zažgali. Druge funkcije vključujejo: ponovni zagon, ponastavitev nastavitev kuhanja v primeru nenamernega izklopa; flexMotion, samodejni prenos nastavitev iz ene cone v drugo;prikaz porabe energije za vsak kuharski cikel. Mere: L 91,2 x D 52 cm. Cena: 2.430 evrov.
Izvirni Samsungov predlog za tiste, ki želijo indukcijsko tehnologijo, vendar se počutijo zmedeno, ne da bi videli plamen. To je indukcijska kuhalna plošča Virtual Flame ™ iz kolekcije Chef, ki prikazuje položaj toplote, z LED lučmi, ki simulirajo videz plamena in zasvetijo glede na temperaturo vsakega kuhališča. Ta smotrnost vam omogoča, da ne samo fizično vidite ogrevano območje, temveč še bolj intuitivno uporabo kuhalne plošče. Model 80 cm NZ84J9770EK / ET ponuja tudi območje Flex Zone, ki ga lahko delite za pripravo več jedi hkrati, in odstranljiv magnetni gumb. Gumb Keep Warm nato ohrani hrano na pravi temperaturi, medtem ko gumb Quick Start zagotavlja takojšnjo toploto, ki jo lahko kasneje zmanjšate. Mere: L 80 x 52 cm. Cena: 1.598 evrov.
Nova indukcijska steklokeramična kuhališča Miele TempControlopremljeni so s senzorji, ki vedno vzdržujejo konstantno temperaturo, s čimer ni potrebe po ročni nastavitvi. Običajno se v resnici z nastavitvijo moči ali ravni plamena toplota v posodi postopoma povečuje in če ob pravem času ne posežete ročno, posoda tvega, da zažge. Po drugi strani pa je pri TempControl idealna temperatura kuhanja ves čas konstantna glede na tehnične lastnosti posode in temperaturo dna. Edino, kar mora uporabnik izbrati, je najprimernejša moč: raven 1 (160 ° C) je na primer primerna za umešana jajca, ribe in večino zamrznjene hrane; Stopnja 2 (200 ° C) je kot nalašč za kuhanje zrezkov in tako naprej.Vsak model ima tudi območje PowerFlex, ki hkrati aktivira dve posamezni coni in tvori veliko. Mere: Š 76,4 x G 50,4 cm. Cena: 2.895 evrov.
Plinsko kuhalno ploščo Maris Free by Dror, ki jo je za Franke ustvaril oblikovalec Dror Benshetrit, združuje prefinjen slog z trdnostjo in funkcionalnostjo. Model FHMF 755 4G DC C izstopa po stekleni površini z Oyster zaključkom in ima 5 gorilnikov: 1 Double Corona 3500W, 1 Rapido 2500W, 2 Semi-rapid 1750W in 1 pomožni 1000W. Litoželezne rešetke odlikuje krožno črtasta struktura, narava, ki jo navdihuje narava v zbirki Drorja Benshetrit-a za Franke. Zasnovan tako, da zagotavlja veliko stabilnost loncev in največjo učinkovitost prenosa toplote, ima tudi nepravilne in ergonomske gumbe, enake tistim v pečici iste zbirke, za popolno estetsko in materialno koordinacijo. Mere: D 75 x P 51 cm. Cena 878,40 evra.
Prefinjena in moderna ploska oblika je kombinirana z visoko zmogljivostjo plinske kuhalne plošče Electrolux UltraFlat VerticalFlame EGU 7657 NOX . Zgrajen na enem listu iz nerjavečega jekla, se popolnoma prilega kuhinjam s sodobnim in minimalističnim okusom. Gorilnik žice nove generacije usmerja plamen tudi neposredno na dno posode, s čimer skrajša čas kuhanja in porabi 20% manj energije. Litoželezne rešetke s časom zagotavljajo stabilnost in vzdržljivost. Model ima 5 gorilnikov: 2 pomožna 1kW, 2 polhitra 2 kW, 1 hitra 2,9 kW. Nazadnje ima vžig vgrajen v gumb in varnost Sicurgas. Mere: D 56 x P 51,5 cm. Cena: 648 evrov.
Kuhanje je vstopilo tudi v internetno dobo in ponuja pametne funkcije, kot je Candyjeva kuhalna plošča Wi-Fi, model 33801961 CIES644DCWIFI. Ta izdelek se ponaša z vsemi lastnostmi moderne indukcijske kuhalne plošče, ki ji je dodana možnost Wi-FI, ki omogoča upravljanje in nadzor kuhanja tudi na daljavo ter daljinsko nastavljanje nekaterih funkcij, kot sta zaščita in vzdrževanje otrok. v vročem. Opremljen je tudi s kuhališči Flexi + 2 coni in neodvisnim nadzorom vsakega območja. Ojačevalnik na vsakem kuhališču vam omogoča, da na najhitrejši način nastavite največjo raven moči, medtem ko vam Power Management omogoča izbiro meje za zagotovitev visoke učinkovitosti kuhanja. S 15 stopnjami moči je mogoče z natančnostjo pripraviti katero koli vrsto recepta. Mere: D 59 x P 52 cm. Cena 949 evrov.
Primer nove generacije plinskih kuhalnih plošč je model PPP6A6B20 iz serije Bosch 6 . Izdelano iz kaljenega stekla, z elegantno zasnovo, vam omogoča, da z natančnostjo sistema FlameSelect izberete 9 različnih moči. Kuhalno ploščo, v kateri so nameščeni 4 gorilniki (1 pomožni, 1 hitri in 2 polhitri), lahko namestite poravnano ali rahlo dvignjeno. Enotne litoželezne rešetke dajejo edinstvenost zasnovi in olajšajo čiščenje površine. Model ima tudi praktične gumbe za boljši nadzor intenzivnosti plamena. Mere: D 59 x P 52 cm. Cena: 719 evrov.
Paleta kuhališč AEG vključuje indukcijsko ploščo MaxiSense IKB 84443 XB , ki izstopa z novo estetiko steklokeramike Windmill, 4 kuhališči in nastavljivo močjo na 14 nivojih od 1,5 kW do 7,2 kW. Model je opremljen s funkcijo Bridge, da združi več con in pridobi širše; Elektronski nadzor Direct Touch Slider, povezava Hob2Hood. Druge izjemne lastnosti so: digitalni indikator nivoja moči za vsa območja, funkcija hitrega ogrevanja Automax, funkcija Stp & Go, časovnik in programator konca kuhanja, zvočni signal za konec kuhanja, lučke za preostalo toploto in sistem za zaščito otrok. Mere: Š 80 x G 51,6 cm. Cena 898 evrov.