Vsebina obdelana
- Drevo lahko postane plevel
- Vrste in sorte fig
- Sušenje: enostaven postopek
- Tudi v pečici
- Ohrani fige
Ficus carica je drevo, ki izvira iz zahodne Azije in pripada družini Moraceae. Obstaja veliko vrst fig, ki se gojijo za sadje.
V resnici, kar imenujemo "sadje", je velika Soplodje imenovano "syconium" za spremenljivo barvo ( zeleno ali vijolično ), votel, znotraj katerega je zelo majhnimi cvetovi so zaprti . Rastlina lahko letos da dve proizvodnji lažnih plodov: najprej dozorele rozete ali fige , ki nastanejo jeseni in dozorijo pozno spomladi naslednjega leta, inprave fige, ki nastanejo spomladi in dozorijo konec poletja - jeseni istega leta.
Drevo lahko postane plevel
Ficus carica je drevo, ki doseže 7-8 m višine, ima velike liste s tremi in petimi režami. Običajno raste spontano ; če je obdelan, ima raje kamnita in apnenčasta tla, medtem ko trpi zaradi glinastih in prevlažnih, ima rad sonce, raste pa tudi v polsenci.
Ima dve napaki: če je dobro, postane plevel in ima zelo razširjen in površen koreninski sistem , zato ga je bolje posaditi vsaj 10 metrov stran od stene.
Dolgo ne prenaša temperatur pod ničlo.
Običajno ima grmičasto navado, vendar je z obrezovanjem mogoče dobiti obliko mladike. Zeleno obrezovanje priporočamo junija, da do oktobra zmanjšamo odvečne veje in odstranitev plodov.
Vrste in sorte fig
Najbolj reprezentativne sorte v Italiji:
- Brogiotto , s sadjem zelo sladkega okusa in črnaste barve;
- Dottato , ki se uporablja za proizvodnjo suhega sadja, ima svetlo zeleno lupino in sladko kašo;
- Verdino , najpogostejši v Italiji, ima svetlo zeleno kožico in rdečkasto, sladko kašo.
Sušenje: enostaven postopek
Figo lahko jemo svežo ali suho . Sušenje je enostavno: potrebujete le mizo in prostoren žar, dvignjen 10 cm od mize. Za dobre rezultate je pomembno, da izberete zdravo sadje. Najprej morate nabrati plodove : najboljši so tisti, ki padejo na tla, ker so dosegli popolno stopnjo zrelosti . Nato jih je treba očistiti z odstranjevanjem sledi umazanije, oprati in posušiti z mehko krpo.
Nato fige razporedite po rešetki, tako da zrak kroži zgoraj in spodaj, plodove pokrijte z gazo (da jih zaščitite pred žuželkami) in jih ves dan izpostavljajte soncu, obračajte jih vsake 3 - 4 ure.
Ponoči fige prenesite v zaprte prostore, da se izognete vlagi, sadje pa zjutraj položite nazaj na sonce, pokrito z gazo. Fige se bodo popolnoma posušile, ko bo koža dobila naguban videz in če jo zdrobimo, ne bo izstopil sok.
Tudi v pečici
Če sonce ni dovolj vroče, pride nekaj dežja in postane nemogoče imeti potrebnih 10 ur sonca, lahko jih razmislite o sušenju v pečici doma ali v sušilnici (za tiste, ki ga imajo).
Po pranju in sušenju segrejte pečico na 60 ° C in jih položite na perforirano mrežo, tako da zrak kroži nad in pod figami.
Žar postavite v pečico in pustite vrata rahlo odprta, da se fige ne pregrejejo.
Ohrani fige
Ko se fige posušijo , brez sledi vode in tekočin, jih postavite v nepredušno zaprto posodo na hladnem ali v vrečke za zmrzal, da jih shranite v hladilnik ali zamrzovalnik . Posušene fige hranijo 18–24 mesecev, če so pravilno shranjene.