Vsebina obdelana
- Solata (Lactuca sativa)
- Radič (Cichorium intybus)
- Endivija (Cichorium endivia)
- Postopki, ki veljajo za vse rezanje solat
V tem letnem času in skozi celo poletje je mogoče sejati rezalne solate, med katerimi so glavne: radič, zelena solata in endivija. Te solate (ki jih sejemo le enkrat ) poleti redno vegetirajo in jih nabiramo tako, da liste prerežemo 1 - 2 cm nad ovratnikom, ko listi dosežejo 10-12 cm višine. Trajanje vegetacije se razlikuje glede na vrsto, pa vsi imajo povprečno trajanje približno tri mesece. Zaradi tega je za zagotovitev neprekinjene letine poleti priporočljivo postopno setev vsakih 20-25 dni.
Solata (Lactuca sativa)
Solata spada v družino Asteraceae . Razvija se v bazalni rozeti, iz katere izvira šopek, ki lahko glede na sorto dobi kroglaste in podolgovate oblike. Med najbolj gojenimi sortami najdemo " Red Snake ", hrustljavo, ki raste tudi v loncih in škatlah; “ Gladkolistna blondinka ”, zgodnja z nežnimi listi; “Hrastov list”, zelo zgodaj; " Curly blond " z nežnimi, svetlo zelenimi listi; " Lollo blond ali rdeča ", ima zelene ali rdeče nežne liste. Vse te sorte hitro regetirajo med kosi. Solate se rodijo v 5-8 dneh, povprečno trajanje gojenja je 50-80 dni. Pridelajo približno 1 - 2 kg na kvadratni meter.
Radič (Cichorium intybus)
Spada v družino Asteraceae in se razvija kot bazalna rozeta; ima zaobljene ali podolgovate liste z gladkim robom in svetlo zeleno barvo, obstajajo tudi sorte z rdečimi listi. Med sortami rezanega radiča najdemo “ Spadona ”, znan tudi kot “ Pasji jezik ”, ki se hitro ponovno pojavi; in “ Cicoria di Triest e”, ki jo je treba posejati zelo gosto in tudi odlično za jesenske letine. Čikorije se rodijo v 5-7 dneh, povprečno obdobje gojenja pa je 40-70 dni. Na kvadratni meter proizvede 0,80 - 2 kg.
Endivija (Cichorium endivia)
Endivija pripada družini Asteraceae in razvije rozeto zvitih listov, ki tvorijo kompaktno glavico. Med najbolj gojenimi sortami najdemo " Verde " ali " Romanesca " s kodrastimi listi intenzivno zelene barve in svetlo rebrasto; „ Bionda “ ali „ Riccia cuor d'oro “ z zvitimi listi rumene / svetle barve.
Endivije se skotijo v 4-10 dneh, povprečno trajanje gojenja je 60 -80 dni. Pridela 1–2 kg na kvadratni meter.
Obstajajo tudi mešanice semen, imenovane "Misticanza": to so vrečke z mešanimi semeni med radičem in zeleno solato. Priporočljivo je izbrati "rezano" vrsto, ki jo je enostavno gojiti.
Postopki, ki veljajo za vse rezanje solat
V tem mesecu bi morala biti zemlja pripravljena za setev ( že izkopana, okopana in grabljana ), če ne, kopljemo na globini 15 cm , nato okopavamo, da zmanjšamo velikost grud in na koncu grabimo za pripravo tla pri setvi.
Pri setvi določite tako dolgo površino, vendar široko največ en meter, da boste lahko zlahka prišli do središča gredice na eni ali drugi strani. Pripravite vrstice narazen od 8 do 12 cm.
Semena rezalnih solat so zelo majhna, v času setve jih je zato treba zmešati z malo peska: za lažji postopek postavite semena v večjo posodo in zmešajte s peskom. Seme je treba neprekinjeno razporediti v vrsto. Uporabite od 3 do 5 gramov semen na kvadratni meter (teža semen je navedena na vrečkah s semeni).
Po setvi vodo bodite pozorni, da vodo razpršite z razpršenim curkom. Velike kapljice bi dejansko premaknile seme rezalnih solat. Bodite pozorni, ker je kalivost semena v veliki meri odvisna od prisotnosti vode, zemlja se ne sme popolnoma izsušiti.
Solato z ostrimi škarjami razrežite 1 - 2 cm nad tlemi. Po rezanju obilno zalivajte: solata bo hitro oživela in kmalu je pripravljena na nov rez.